Piment d'Espelette frais ou séché : quelles différences et comment bien choisir ?
Poudre, corde, piment frais... Le Piment d'Espelette AOP se décline sous plusieurs formes, et chacune a ses propres usages en cuisine. Chez Loratu, on nous pose souvent la question : "quelle est la différence entre le piment frais et le piment séché, et lequel choisir pour ma recette ?" Voici un petit guide pour vous…
La récolte 2026 du piment chez Loratu
Retour sur la récolte 2026 du Piment d'Espelette AOP chez Loratu : conditions de l'année, étapes de la cueillette et premiers lots de poudre disponibles.