Piment d'Espelette : Pourquoi son parfum est unique au monde ?
Avec sa couleur rouge profond et son parfum si particulier, la poudre de piment d'Espelette occupe une place à part dans la gastronomie française. Ni trop piquante, ni fade, elle séduit par la richesse de son bouquet aromatique : notes fruitées, légèrement fumées, touche de terre et de soleil. Mais d'où viennent réellement ces arômes…
Vinaigrette à la moutarde au Piment d'Espelette
vinaigrette à la moutarde au piment d'espelette
Gambas flambées au Piment d'Espelette
Recette rapide de gambas flambées au Piment d'Espelette AOP Loratu : une entrée ou tapas généreuse, parfumée à l'ail et relevée avec finesse.