19. avril 2026

Filet mignon rôti à la moutarde au piment d'Espelette

Ingrédients (4 pers) : 
. 1 filet mignon de porc 
.2 cuillères à soupe de moutarde au piment d'Espelette 
.2 cuillères à soupes de vin blanc
.2 cuillères à soupe d'eau

1. Badigeonnez le filet mignon de moutarde au piment d'espelette sur toutes ses face. 

2. Déposez le dans un plat allant au four et arrosez avec le vin blanc et l'eau

3. Enfournez dans un four préchauffé à 210°C chaleur tournante. 

Faites cuire environ 35 minutes, selon la taille de votre filet adaptez. N'hésitez pas à à rajouter un peu de vin blanc ou d'eau pendant la cuisson. 

4. Pour une texture plus fondante, laissez reposer 5 minutes sous une feuille de papier d'aluminium. 

5. Servir avec des pommes de terre rôties, un gratin de courgettes ou une simple salade croquante.