19. avril 2026

Fondant au chocolat au piment d'Espelette

Ingrédients (6 pers) : 
. 3 oeufs 
. 90 gr de chocolat noir
. 35 gr de farine de blé
. 110 gr de sucre semoule
. 85 gr de beurre doux 
. 3 pincées de piment d'Espelette

1. Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre

2. Blanchir les oeufs et le sucre au batteur jusqu'à obtenir une mousse compacte. 

3. Ajouter le chocolat puis délicatement la farine et le piment d'Espelette. 

4. Préchauffez le four à 200°C. 

5. Versez la pâte dans des moules à fondant en les remplissant au 3/4 et enfournez à 200°C pendant 6 minutes. 

6. Servir encore tiède avec un caramel beurre salé ou une salade de fruits exotiques.